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脆皮炸鮮奶
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柾羨

沒有想過牛奶也能炸吧，哈哈，我第一次吃的時候也是滿臉的驚訝，都不敢於相信這是真的！

時間:30分鐘-1小時
食材
A：鮮牛奶 250mL
A：白糖 35g
A：玉米澱粉 25g
B：麵粉 (50g)
B：玉米澱粉 20g
B：清水 90ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好所有奶糊的材料（材料A）
  • 步驟 2/9
    放在盆子裡，混合均勻
  • 步驟 3/9
    然後小火加熱，邊加熱邊攪拌
  • 步驟 4/9
    加熱到濃稠的狀態，像做卡士達醬一樣，離火
  • 步驟 5/9
    倒入盤子裡（最好是有蓋的保鮮盒，裡面抹油再倒進去，我這裡沒有），放晾後放冰箱冷凍室至凝固就可以拿出來了（我是晚上做好的，凍到第2天才拿出來炸~）
  • 步驟 6/9
    將脆炸糊用的材料B全部混合（原方有說加泡打粉，我沒有加哦），調至濃稠的糊狀，不要太稀，太稀了掛不上
  • 步驟 7/9
    奶凍取出切塊，每一塊都均勻裹上面糊
  • 步驟 8/9
    油燒7成熱後，放進去炸（我第一次炸，炸得手忙腳亂的，忘記拍照了~）
  • 步驟 9/9
    表面微黃，就可以撈出來控油碼盤食用了，趁熱吃哦
小貼士

原方子裡有說要加泡打粉，我沒有加也很好吃哦

釋出於 2019-02-05
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