港式叉燒蝦乾醬
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天生髮際偏高
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雜醬是根據老家蒜榮醬改編的加自己口味喜好的醬料（本人喜歡叉燒醬）適合浙江粵菜口味偏甜
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
準備料 -
步驟 2/10
將茭白，豆腐乾，辣椒，肉，全部切丁
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步驟 3/10
油鍋燒熱炒蝦米，炒至紅色
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步驟 4/10
裝碟備用
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步驟 5/10
油鍋下姜蒜炒香，撈起姜蒜
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步驟 6/10
放糖，起泡沫，下肉末炒
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步驟 7/10
炒上色
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步驟 8/10
下豆腐乾，紅辣椒，毛豆，茭白丁一起翻炒
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步驟 9/10
翻炒放鹽，生抽，老抽，雞精，放叉燒醬小半瓶繼續炒出香味，周圍倒開水燜煮，10分鐘調大火收汁
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步驟 10/10
裝盤，雜醬搞定。可以拌麵，湯麵，蓋澆飯，窩窩頭餡……菜餚…是一種家庭不可缺少的菜餚
小貼士
適合給家長燒長時間備用的（拌麵，下面，蓋澆飯，炒菜）都可以。
釋出於 2018-07-11
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