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自制港式叉燒
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落莫

想不到用平底鍋也可以做出如此美味的港式叉燒。大家也可以嘗試一下呢，非常不錯的美味哦，而且做法也不是很難呢。

食材
肉 500g
叉燒醬 適量
蜂蜜 適量
白酒 適量
生抽 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    肉洗淨切塊擦乾後醃製，加入生抽、白酒、叉燒醬、蜂蜜、蒜拍碎放入，醃製12-24小時，中間翻面一次
  • 步驟 2/6
    將醃好的肉放入平底鍋（不用放油）
  • 步驟 3/6
    用最小的火，加蓋慢慢煎
  • 步驟 4/6
    上下翻面慢慢煎（剛剛開始的時候會發現有水份溢位，不用著急，慢慢地水份就會變成油了）
  • 步驟 5/6
    當水份變成油的時候就要不停的上下翻面，不然好容量會變焦了，煎至兩邊金黃就可以了
  • 步驟 6/6
    涼涼後切片就可以品嚐了
小貼士

在醃肉時用手給肉做做按摩，可以使其吸收醬汁更快。

釋出於 2023-01-04
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