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港式叉燒醬拌麵
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飛霜魚傳尺愫

最近真是愛上涼拌麵了，只要有空都會煮上一小鍋麵條，用各式醬料拌一拌，省事又方便，關鍵是吃著舒服呢~~~

時間:10-30分鐘
食材
掛麵 300g
叉燒 100g
芥花油 1大勺
食鹽 1小勺
蔥沫 少許
蒜瓣 4瓣
味精 少許
黃瓜 20g
杭椒 20g
胡蘿蔔 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材洗淨備用
  • 步驟 2/12
    切片、切小丁
  • 步驟 3/12
    油燒熱後，爆香蔥蒜和杭椒
  • 步驟 4/12
    倒入黃瓜與胡蘿蔔粒，再加1小勺食鹽
  • 步驟 5/12
    炒均後，撒少許味精，關火
  • 步驟 6/12
    同時另外燒水，放入掛麵
  • 步驟 7/12
    滾開後，滴少許清水，繼續
  • 步驟 8/12
    再次滾開後，關火，挑出麵條
  • 步驟 9/12
    放入涼水盆中
  • 步驟 10/12
    揀出，倒入熟油撥散
  • 步驟 11/12
    再挑至餐碟中
  • 步驟 12/12
    放入叉燒、叉燒醬及炒熟的蔬菜粒，拌勻即可
小貼士

1、提前備好叉燒，我是自己做的叉燒，不想費事的朋友可以買現成的

2、麵條下好後，先過涼水，再淋熟油，麵糰鬆散，不易結塊

釋出於 2019-08-14
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