jxcaipu logo
油潑藕片
6.5萬 熱度 9 收藏
塵埃落下解海暃
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 2節
香蔥 幾根
紅辣椒 2個
鹽 一勺
花椒 十幾粒
植物油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    兩節藕，2個紅尖椒，幾根香蔥。涼拌和炒藕片的時候大家要購買藕尖，就是一整節蓮藕最頂端的那一節，因為第一節藕是最新長出來的，吃起來脆而無渣。如果是燉湯的蓮藕，可以選擇後面幾節的蓮藕。
  • 步驟 2/7
    藕去皮後切薄片，涼水裡過一遍後開水裡炒1分鐘馬上撈出。（如果是夏天吃的話開水裡撈出後可以過一遍冷水，冬天吃，我就省略了這一步）
  • 步驟 3/7
    姜切絲，香蔥切小段，紅辣椒切段。（喜歡狠辣的口感的話可以選擇小米辣，如果吃不了太辣的，可以選擇長長的那種紅辣椒，口感不是很辣）
  • 步驟 4/7
    藕片先放在小盆裡，加一勺鹽顛幾下，讓鹽均勻的附在藕片上，然後裝在盤子裡，香蔥薑絲和紅辣椒撒在藕片上。
  • 步驟 5/7
    冷鍋倒入油，小火爆香花椒，花椒十幾粒就夠了，小火2-3分鐘，慢慢爆出花椒香味。
  • 步驟 6/7
    花椒撈出扔掉，熱油倒在藕片上。
  • 步驟 7/7
    花椒油做拌菜口感麻麻的，很出味。如果不喜歡花椒油，也可以燒些植物油倒上，或是放一勺香油。
小貼士

2.我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在這裡給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！

釋出於 2019-01-10
6
相關菜譜
寫評論