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蔥油開洋拌藕片
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Esperanza-琳

蔥油拌麵想必大家都很喜歡吃，今天做的蔥油開洋拌藕片就是根據它而引申過來滴。炎熱的夏季做上這款酸甜中帶著濃郁的蔥香味的涼拌菜，口感爽脆，賣相清爽。很受家人的喜愛呢。

時間:10分鐘內
食材
開洋 30g
藕片 150g
蒸魚豉油 適量
白砂糖 適量
醋 適量
蔥段 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備的材料。
  • 步驟 2/6
    開洋用冷水浸泡洗淨。
  • 步驟 3/6
    藕片放入開水鍋中焯一下撈出。
  • 步驟 4/6
    放入冰水水過涼撈出。
  • 步驟 5/6
    鍋中放入油，爆香香蔥和開洋至開洋變黃。
  • 步驟 6/6
    碗中加入蒸魚豉油，醋，糖，雞精和蔥油拌勻。淋入擺好盤的藕片中即可。
小貼士

藕片焯熟後要放入冰水中過涼，這樣可以保持藕片脆爽。

釋出於 2019-11-05
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