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響油藕片
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嬌嫩vital

白蓮藕營養豐富，口感脆爽，用來製作冷盤，非常開胃。今天的這道響油藕片，製作超級簡單，一定要將白蓮藕片在開水中焯燙至斷生後撈出晾涼再淋熱油。成品菜白皙乾淨，口感清香脆爽，好吃美味。

時間:10分鐘內
食材
白蓮藕 200g
蒜苗碎 20g
油 適量
鹽 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    白蓮藕去皮洗淨。
  • 步驟 2/7
    切薄片。
  • 步驟 3/7
    下開水中焯燙至斷生。
  • 步驟 4/7
    撈出晾涼控水。
  • 步驟 5/7
    蒜苗切碎。
  • 步驟 6/7
    下入油鍋爆香，撒鹽調味。
  • 步驟 7/7
    將熱油和蒜苗碎淋在藕片上，食用時拌勻即可。
小貼士

白蓮藕超燙至斷生晾涼製作，口感更棒。

釋出於 2023-04-07
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