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蔥油藕片
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水蜜桃

藕可拌、炒、炸、燉湯，或者也可以煮粥，清淡味美，大家喜歡的蔬菜。這次的蔥油藕簡單快捷，清香爽脆，很好吃。藕，含有大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、碳水化合物及鈣鐵等物質，藕，可以生熟兩吃：生吃可清熱除煩，解渴止哎；熟吃可補脾養胃、補心益腎的功效。藕是夏秋季節好蔬菜。

時間:10分鐘內
食材
藕 300g
開陽 10g
細香蔥 10g
蒸魚豉油 2湯匙
香醋 適量
雞精 適量
白糖 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材。
  • 步驟 2/11
    開陽用水泡軟。
  • 步驟 3/11
    藕去皮切片。
  • 步驟 4/11
    燒開水，滴點油，加入藕片焯熟。
  • 步驟 5/11
    焯熟的藕片過冷水。
  • 步驟 6/11
    鍋裡入油，加入開陽。
  • 步驟 7/11
    加入香蔥，小火煎至香蔥焦黃。
  • 步驟 8/11
    煎好的蔥油，用不完可以封好留著。
  • 步驟 9/11
    取碗，加入蒸魚豉油、香醋、糖、雞精拌勻。
  • 步驟 10/11
    藕片撈起瀝去水分，擺上碟，淋上醬汁。
  • 步驟 11/11
    撒點蔥花點綴即可。
小貼士

1、炸蔥油火不要太大，要不開陽糊了就有異味了。

2、藕切好要立即入鍋或用冷水泡著防止發黑。

釋出於 2020-04-30
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