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炸蛋粉胡豆腐丸
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近視ruthless

【3-141】 這是一個冷靜囤糧忙救場 情緒穩定心不慌的故事……祝各位花錢開心昂(去年我是不是也說過這樣的話？)

----- 2018.11.10

時間:30分鐘-1小時
食材
豆腐 一塊
胡蘿蔔 一小根
粉條 一坨
雞蛋 一個
蔥 半根
姜 適量
五香粉 適量
胡椒粉 少許
麵粉 一堆
澱粉 一堆
白糖 少許
鹽 適量
油 大量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    胡蘿蔔收拾乾淨擦成絲，咔咔切碎挪盆裡，根據個人喜好切蔥姜，家裡有香菜的胖又可以順手切上點兒
  • 步驟 2/12
    提前煮軟的粉條咔咔剁碎扔進去，再磕上個雞蛋
  • 步驟 3/12
    咔咔攪和勻，扔碾/攥碎的豆腐，根據個人口味加糖鹽胡椒粉五香粉
  • 步驟 4/12
    努力攪和勻，看情況加澱粉和麵粉，攪和成一盆可以無障礙成丸的稠糊糊
  • 步驟 5/12
    鍋裡倒油燒到三四成熱，大概一百多度的樣子，想辦法把糊糊團成丸子，溫柔的下到鍋裡
  • 步驟 6/12
    瞅著丸子基本定型了再攪和，中小火炸漂炸熟再看情況把火調大
  • 步驟 7/12
    炸到比自己喜歡的顏色稍微淺點兒的程度撈出來，關火把油稍微晾涼些再開火炸下一鍋
  • 步驟 8/12
    可以趁熱當零食吃著玩兒，看心情配些自己喜歡的蘸醬或者香料粉那樣子
  • 步驟 9/12
    也可以晾涼裝袋扔冷凍，啥時候想吃了啥時候拿出來二次加工下(等我忙完這幾天的)
  • 步驟 10/12
    來，張嘴~
  • 步驟 11/12
    剛炸出來那會兒外酥裡軟，放涼了以後裡外都軟香味更明顯
  • 步驟 12/12
    走了喲，明天見~
釋出於 2019-02-01
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