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芝麻花生酥～超簡單傳統糕點
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蕩淡

這是一款超簡單又方便的傳統中式小點心，因為加了花生和芝麻，超級無敵香，配上一杯牛奶或者綠茶做下午茶的小點剛剛好～～

時間:10-30分鐘
食材
低筋粉 220g
泡打粉 5g
玉米油 100g
白砂糖 70g
鹽 1g
雞蛋 1個
蛋黃 1個
花生碎 60g
白芝麻 20g
黑芝麻 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    白砂糖和鹽加入玉米油中用打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 2/7
    加入雞蛋繼續攪拌均勻。
  • 步驟 3/7
    泡打粉加入麵粉中攪拌均勻，然後加入玉米油混合物中，翻拌均勻，看不到乾粉即可，千萬不要過度攪拌。
  • 步驟 4/7
    加入白芝麻和花生碎，翻拌均勻。
  • 步驟 5/7
    將麵糰分成25g大小的小麵糰，撮圓，在烤盤上壓扁，表面刷上蛋黃液，撒上少許黑芝麻。烤箱預熱至180°。
  • 步驟 6/7
    置入烤箱，中層，上下火180°，15～20分鐘，每個人的烤箱脾氣都不一樣，我習慣先頂層放一張錫紙烤制12分鐘，然後取出錫紙烤制5分鐘左右上色。
  • 步驟 7/7
    雖然我沒放小蘇打，但是烤制以後感覺和外面賣的也沒啥區別～當然放了小蘇打顏色會更接近。
小貼士

花生和白芝麻可以換成各種你喜歡的堅果，比如腰果，核桃，碧根果。黑芝麻也可以換成杏仁片，花生之類的。這個酥可以千變萬化卻又一樣簡單好吃(*^◎^*)想要顏色更深一點可以加2g小蘇打。花生碎要用原味的，本身不帶調味的那種。

釋出於 2018-11-10
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