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芸豆芝麻花生酥
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瘟懇牟直揭

正好休息,在家裡給母親做些愛吃的小點心,就算是盡了自己的一點心意吧,記得小時候家裡很窮,逢年過節,走親戚的總會送一些禮盒的小點心,小時候就覺得那真是最好吃的美味了,和哥哥姐姐分著吃,我是家裡的老么,母親總是偷著留幾塊給我,我總是讓媽媽也吃一塊,可是母親卻說她不喜歡吃,那個時候我真的以為是媽媽覺得太甜了,不愛吃,長大了才曉得,其實是母親不捨得吃,花了一上午的時間給母親做上這麼一盒酥餅,給母親快遞過去,母親吃在嘴裡也甜在了心裡!想說一句:媽媽,我愛你!

時間:10-30分鐘
食材
玉米油 130g
黑芝麻 適量
雞蛋 1
芸豆芝麻花生餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    1、油酥面:150克麵粉和70克油,和成麵糰 2、水油麵;200克麵粉和60克油,適量水和成麵糰,放點鹽
  • 步驟 2/14
    醒30分鐘後,分別分成小劑子
  • 步驟 3/14
    取一個水油麵按扁,包一個油酥進去,捏緊
  • 步驟 4/14
    全部包好
  • 步驟 5/14
    取一個劑子擀長,捲起
  • 步驟 6/14
    全部卷好後,用保鮮膜蓋上,醒10分鐘
  • 步驟 7/14
    第二次重複之前的動作,再次卷好
  • 步驟 8/14
    再醒10分鐘
  • 步驟 9/14
    用高壓鍋把白芸豆煮好後,碾成泥,加入白糖炒至乾爽,再加入黑芝麻,和花生碎即成餡
  • 步驟 10/14
    拿起一個劑子從上到下按扁,放入餡
  • 步驟 11/14
    全部包好
  • 步驟 12/14
    放在烤盤裡,刷上一層雞蛋液
  • 步驟 13/14
    撒上黑芝麻
  • 步驟 14/14
    烤箱180度,烤20分鐘
小貼士

芸豆餡裡也可以新增別的乾果,比如葡萄乾,核桃都是不錯的搭配

釋出於 2019-06-21
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