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芝麻花生酥
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雞蛋

很久沒做這個點心了，方子都差點兒沒找著。同時烤兩盤的時候，換位置的時間晚了，導致上盤的表面和下盤的底面上色偏深了。好在及時糾正，才不致整爐壞掉。希望孩子喜歡。繼續帶到幼兒園臭美去吧！

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 160g
花生 80g
雞蛋 2個
小蘇打 適量
泡打粉 適量
白糖 70g
花生油 50g
玉米澱粉 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將花生平鋪烤盤內
  • 步驟 2/12
    180度烤10分鐘
  • 步驟 3/12
    取出放涼
  • 步驟 4/12
    輕輕將花生搓去紅皮，吹掉。
  • 步驟 5/12
    取花生肉，用料理機打成粉。
  • 步驟 6/12
    白糖加入花生油中，將雞蛋打勻，分次加入
  • 步驟 7/12
    攪打均勻。
  • 步驟 8/12
    將麵粉、澱粉、泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩，加入蛋液中
  • 步驟 9/12
    再加入花生粉和黑芝麻
  • 步驟 10/12
    混合成麵糰，不要過度以免起筋。
  • 步驟 11/12
    取適量搓成小圓球，按扁放入烤盤中，用叉子按出紋路。
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱180度，15~20分鐘。
小貼士

1、花生要先烤香再加入麵粉中。

2、小蘇打、泡打粉都宜少不宜多。

3、麵糰不要過度揉捏，混合均勻即可，以免起筋。

4、紫份量長帝25B烤箱可做兩盤。可同時烤，但中途要換位置。

釋出於 2020-04-10
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