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西紅柿雞湯麵
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含蓄vengeance

酸溜溜的西紅柿雞湯麵，真是百吃不厭！特別是最後再打上雞蛋花，不但顏色漂亮惹人食慾，在營養上也補充了蛋白質。

食材
香雪掛麵 一把
大西紅柿 一個
雞蛋 一個
植物油 少許
大蒜 兩瓣
鹽 少許
香蔥 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    香雪掛麵準備好
  • 步驟 2/12
    西紅柿和雞蛋準備好
  • 步驟 3/12
    西紅柿切小塊
  • 步驟 4/12
    熱鍋涼油，將切好的蒜片入鍋中煸炒出香味
  • 步驟 5/12
    將西紅柿塊入鍋中翻炒
  • 步驟 6/12
    倒入適量的雞湯煮開，這時的西紅柿皮已經和西紅柿脫離了，所以可以用筷子從鍋中夾出
  • 步驟 7/12
    混合雞湯煮開後，下入麵條，用筷子劃散防止粘連，繼續大火煮
  • 步驟 8/12
    麵條煮到8分熟時，可以撒少許鹽
  • 步驟 9/12
    8. 將打散雞蛋液淋在鍋中湯滾開的地方，待蛋花凝固，關火，撒香蔥
  • 步驟 10/12
    香極了
  • 步驟 11/12
    看著就好誘人
  • 步驟 12/12
    一人食的麵條，居然可以這麼滋潤
小貼士

如果不喜歡西紅柿外皮，可以先劃十字刀口，然後放開水鍋中燙一下，剝皮後再切塊入鍋中炒；雞湯也是精髓

其它調料可以根據口味來調整。

釋出於 2018-09-11
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