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豆腐煎肉盅
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海風銥嘫懵懂
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時間:10-30分鐘
食材
肉末 適中
老豆腐 適中
澱粉，生抽，料酒，耗油 1勺
黃豆醬 2勺
蔥 1根
小紅椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    肉末里加入料酒和生抽各1勺和少量的鹽，一勺澱粉拌均勻備用。
  • 步驟 2/14
    準備好豆腐，蔥和辣椒切碎，備用
  • 步驟 3/14
    將豆腐平切成兩半，並切成相等份，用小勺將每塊豆腐中間挖個小坑（底部不要挖穿）
  • 步驟 4/14
    將每塊豆腐塞入肉餡
  • 步驟 5/14
    上鍋入適量油加熱，將豆腐煎至兩面金黃
  • 步驟 6/14
    煎好的豆腐排入砂鍋裡
  • 步驟 7/14
    另上鍋入少許油，加入兩勺黃豆醬略拌炒（注意油噴出燙手，建議開小火）
  • 步驟 8/14
    加入一勺耗油和適量的鹽，適量生抽略拌炒
  • 步驟 9/14
    加入約一小碗的水煮開離火，換上砂鍋
  • 步驟 10/14
    將汁料倒入砂鍋豆腐裡
  • 步驟 11/14
    蓋緊煮10分鐘左右豆腐入味
  • 步驟 12/14
    最後，加入一勺水澱粉使湯汁濃稠關火
  • 步驟 13/14
    成品，撒上蔥碎和辣椒做裝飾，完成！
  • 步驟 14/14
    有髮質問題的寶寶們，可以＋我噢！
釋出於 2018-06-06
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