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浦瓜生煎包
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別凊仴聊嘸痕

這個點心，在我們當地不見生煎包，叫蔥包！是夜宵店和早餐店的熱銷品，蔥包裡面含蔥其實不多，只是叫著順口！

時間:1-2小時
食材
自發粉 500g
五花肉 400g
浦瓜 300g
蔥花 若干
料酒 若干
五香粉 若干
細鹽 若干
雞蛋 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    浦瓜切成細條，用細鹽稍微抓一把，去掉部分水份，使口感脆點！同時，將麵粉放進麵包機，加上250克水，開始和麵發麵，這個比較適合和麵懶人！
  • 步驟 2/9
    面快發好時，開始準備材料！切蔥末！
  • 步驟 3/9
    將肉末，浦瓜，根據自己的口味，放上料酒若干，雞蛋一個，細鹽，五香粉，順時針攪拌備用
  • 步驟 4/9
    接著這個過程，和做肉包一樣，將料包進發好的麵粉裡，醒一醒！5分鐘
  • 步驟 5/9
    起鍋，熱油後，將生包子煎至兩面金黃，注意，不要焦掉，然後加入水，沒過三分之一的包子高度，蓋上鍋蓋中火煮
  • 步驟 6/9
    同時，打散另外一個雞蛋，放入料酒若干，細鹽若干，蔥花少許備用
  • 步驟 7/9
    等鍋裡水到包子底部但未乾時，澆上打散的雞蛋，等雞蛋熟，湯汁收盡，就可以起鍋了！
  • 步驟 8/9
    最後的成品！兩面金黃，翠綠的蔥花！
  • 步驟 9/9
    配上紫菜湯，一頓飯解決！
釋出於 2018-07-10
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