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豆豉醬油鱈魚
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一杯月光醜

鱈魚肉質白細鮮嫩，清口不膩、蛋白質含量豐富，所含脂肪又極低，所以北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。加上沒有肉刺，非常適合老人和小孩食用。豆豉是用黑豆釀製的，鮮美可口、鹹淡適中，所特有的香氣使人增加食慾，促進吸收。最後淋上味事達味極鮮醬油，味道尤為鮮美。

食材
鱈魚 4塊
豆豉 適量
大蒜頭 2瓣
西蘭花 3朵
洋蔥 少量
鹽 1小勺
黑胡椒粉 少量
味事達味極鮮醬油 1湯匙半
橄欖油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鱈魚解凍後，用廚房紙擦乾水分，有水不斷流出，多擦幾次，兩邊肉質上塗抹鹽，撒上黑胡椒粉醃製15分鐘。
  • 步驟 2/7
    其它材料備好。
  • 步驟 3/7
    醃製好的鱈魚放入鍋內小火煎制，煎到肉質稍微收緊撈出擺在烤盤裡。
  • 步驟 4/7
    鍋清理一下，繼續加熱倒入橄欖油，小火煎蔥蒜豆豉。
  • 步驟 5/7
    炒出香味後，將做法4的料鋪在鱈魚上，用鍋內剩餘的油煎一下西蘭花。
  • 步驟 6/7
    放入烤箱中層160度，上下火烘烤5、6分鐘，後拿出再淋上味事達醬油。
  • 步驟 7/7
    成品。
小貼士

烤箱的引數設定作參考。

釋出於 2018-09-29
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