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豆豉醬油焗魟魚
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拙脊斜碩蹤

“魟魚”很多地方也叫魔鬼魚、赤魟或鰩魚等等，形似飛碟幽浮一般。能長得非常的大，其尾巴尾部有毒刺。是非常危險的，要是不小心被扎到有休克的可能。那天碰上千萬要小心！魟魚作為食用魚類已經非常的久遠，其肉無刺且都是軟骨很適合老人孩子食用。對於追求養顏美容的朋友更是一個非常好的選擇，因為魚皮厚且滿是膠質感。

時間:10-30分鐘
食材
魟魚 600克
生抽 3匙
味精 1小匙
白酒 2匙
青蔥 3根
老薑 5片
幹辣椒 5個
豆豉 1匙
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    因為魟魚的魚腥味比較的重，所以去腥增香的材料必須多下點
  • 步驟 2/9
    市場的魟魚都是非常的大，按照需求購買一點。喜歡有膠質感的儘量買靠邊點的魚翅部位
  • 步驟 3/9
    鍋熱油爆乾薑片再放入幹辣椒爆香
  • 步驟 4/9
    然後倒入魚塊翻炒幾下，倒入高度白酒增加香味並且能去除腥味
  • 步驟 5/9
    倒入三碗水加入生抽、味精，並放入豆豉、青蔥段大火燒開，中小火慢燒
  • 步驟 6/9
    直至收汁即可關火盛出
  • 步驟 7/9
    非常讚的豆豉醬油焗魟魚就做好了，
  • 步驟 8/9
    試試味道口感都非常的好
  • 步驟 9/9
    下飯下酒都好吃
小貼士

蔥薑蒜多下點

釋出於 2022-11-28
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