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糖醋煎香菇
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南方有約

這道菜是姐姐穩居請客吃飯，在飯店吃的，大家都說好吃，我就揣摩著做著吃，所以菜名是我自己起的，希望大家能給它起個更好的名字

時間:10-30分鐘
食材
香菇 12枚
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    香菇洗淨去根，平放放風乾表面多餘水分
  • 步驟 2/4
    過油煎至香菇抽水變色，邊緣發乾，蘑菇一定要去根，這樣才能受熱均勻，當然蘑菇根可以剪去後一起煎
  • 步驟 3/4
    蔥薑蒜爆鍋撈出，入醋，糖，比例1:2，放入耗油或海鮮醬一勺，小火熬，觀察泡泡變化，待能微微出細絲，汁完全變稠，能完全包裹香菇，沒有多餘汁，入鹽，辣椒粉少許
  • 步驟 4/4
    關火倒入香菇翻炒，淋少許香油出鍋
釋出於 2018-06-30
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