jxcaipu logo
紅酒煎香菇
3.8萬 熱度 109 收藏
有腹肌visa

紅酒煎香菇是從一個豆子的豆窩裡學來的，便找個機會試試。我添加了芝士，感覺有些畫蛇添足了，芝士的濃香掩蓋住了香菇的鮮味兒，下次要做一個不加芝士的試一下。

時間:10-30分鐘
食材
香菇 8朵
油 適量
鹽 適量
洋蔥 半個
姜蒜 適量
生抽 適量
紅酒 1小杯
芝士 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香菇洗淨，去掉根部，瀝乾水份。
  • 步驟 2/8
    在香菇表面打上花刀，洋蔥切絲，姜、蒜切碎。
  • 步驟 3/8
    香菇的表面撒一層乾麵粉。
  • 步驟 4/8
    鍋內放油，放入香菇，中小火兩面煎至香菇變軟。
  • 步驟 5/8
    將香菇推至一邊，放入姜、蒜、洋蔥絲炒香。
  • 步驟 6/8
    加少許鹽、適量生抽。
  • 步驟 7/8
    淋入一杯紅酒，蓋上蓋子悶一小會。
  • 步驟 8/8
    待湯汁收幹，放入一片芝士，炒至芝士熔化後出鍋。
小貼士

煎香菇時要中、小火不斷轉換，不要煎糊。

釋出於 2022-08-15
219
相關菜譜
寫評論