釀苦瓜煲
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大學時閨蜜的媽媽專門開4個小時的車來學校給我們送好吃的，苦瓜煲就是其中之一，我從來不吃苦瓜，但是她媽媽做的異常好吃！如今畢業已久，時常還是想起閨蜜媽媽做的這道菜！根據當年她媽媽的描述小試牛刀！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
苦瓜切小段祛芯，白色的莖一定要去幹淨，不然會澀口，我拿勺子轉著刮乾淨的！ -
步驟 2/5
五花肉切沫調味
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步驟 3/5
將肉塞進苦瓜圈，正反都要塞一遍，這樣會比較平整乾淨
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步驟 4/5
平底鍋開煎兩面，煎熟後放入砂鍋中，加入水，鹽調味，這點遵從來閨蜜媽媽的方法，我沒有放高湯，很多人用高湯就是
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步驟 5/5
砂鍋加水蓋過苦瓜，燒開後轉小火半小時，收汁，出鍋
小貼士
苦瓜的肉還是要塞多一些，我塞不飽滿導致煎的時候肉瓜分離了…另外就是如果不吃苦瓜的娃兒們，建議和我一樣把苦瓜切成小段，一來比較容易熟二來比較沒那麼苦！
釋出於 2018-06-20
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