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松鼠桂魚
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message黛玉

一點都不浪費的吃法

食材
桂魚 一條
番茄醬 3大勺
大蒜 適量
姜 4片
糖 適量
鹽 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    桂魚洗洗乾淨，把魚肉片下來，打十字紋花刀，連同魚骨，用鹽，料酒，胡椒粉醃製15分鐘。
  • 步驟 2/8
    醃製好的魚肉取出，塗滿幹澱粉，每個地方都要塗到哦，魚骨也塗好幹澱粉。
  • 步驟 3/8
    燒熱油，拿著魚尾部分，用勺子澆熱油上去，基本定型後放油中炸熟。
  • 步驟 4/8
    炸熟中
  • 步驟 5/8
    把魚骨魚頭放熱油中，魚頭用勺子壓著炸定型。炸熟撈出控油，魚頭和魚肉擺盤，魚骨另外盤子盛出。
  • 步驟 6/8
    魚骨撒椒鹽，完成。
  • 步驟 7/8
    鍋裡留底油，放薑片，蒜片爆香，撈出。下番茄醬，炸至和油完全混合，加高湯，再燒至完全融合。加鹽和糖調味。澆到擺好的魚身上。
  • 步驟 8/8
    完成，開張成品圖。
釋出於 2018-12-15
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