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香酥盤絲餅
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參差handout

餅餅香香酥酥，分層很好。一圈一圈很好玩 萌萌拿著當零食吃了快一個。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 150g
雞蛋 50g
水 25g
鹽 2g
胡椒粉 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    麵粉，普通麵粉就行。
  • 步驟 2/17
    放入鹽和勻一下。
  • 步驟 3/17
    放入胡椒粉。
  • 步驟 4/17
    打入雞蛋，雞蛋多，是這餅餅香酥的關鍵。
  • 步驟 5/17
    加入配方里的水，用溫水。
  • 步驟 6/17
    揉成不沾手的麵糰。醒發20分鐘左右。
  • 步驟 7/17
    案板上撒薄粉，將麵糰擀成大面片。
  • 步驟 8/17
    切成約一釐米寬的條。
  • 步驟 9/17
    表面抹油。
  • 步驟 10/17
    分成三等分。
  • 步驟 11/17
    兩邊一起向內卷，一邊卷一邊抻抻。
  • 步驟 12/17
    一個上一個下疊起來。
  • 步驟 13/17
    就是這樣。
  • 步驟 14/17
    按緊一下。
  • 步驟 15/17
    擀成薄薄的餅。
  • 步驟 16/17
    鍋裡放油，煎至兩面金黃即可。
  • 步驟 17/17
    成品。
釋出於 2019-02-13
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