jxcaipu logo
花生醬盤絲餅
1.2萬 熱度 171 收藏
思繹

在東北面食是主食的一種。一日三餐中幾乎離不開面食。饅頭、花捲、包子等等。家人很喜歡吃發麵的餅，因為烙餅吃的健康。還可以換著味道做餅吃。本菜譜用花生醬，做的盤絲餅口感和味道絕對的香甜有加。餅的外皮香酥、撕開吃裡邊的餅軟又甜，濃濃的花生味道可以吃到沒朋友。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 500g
油 適量
綿白糖 20g
花生醬 適量
酵母粉 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    烤箱烤好的花生去掉紅皮、放破璧機打成花生醬
  • 步驟 2/8
    麵粉放在 容器裡，加溫水酵母粉攪拌好，揉成麵糰、保鮮膜覆蓋50分鐘左右冬季發麵比較慢
  • 步驟 3/8
    發酵好的麵糰排氣、擀成麵皮、取適量的花生醬、放糖攪拌好（個人喜好放糖）塗抹在餅皮上
  • 步驟 4/8
    塗好的餅皮從一端捲起來、切成大小一致的麵糰
  • 步驟 5/8
    切開的面向上按扁
  • 步驟 6/8
    擀成的餅子
  • 步驟 7/8
    鍋內放油、小火烙餅期間、撒點清水
  • 步驟 8/8
    蓋上蓋子、聽不見滋滋響了、開蓋 、餅翻個烙下即可了
小貼士

1、烙餅的時候不用二次發酵 2、烙餅的過程中噴些水，餅熟的快、不會外焦裡生。

釋出於 2025-01-11
250
相關菜譜
寫評論