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糯米香菇肉末燒麥
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不負紅豔
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時間:1-2小時
食材
糯米 150g
豬肉餡 300g
香菇 70g
胡蘿蔔 50g
生抽 20g
香油 20g
蠔油 20g
十三香 1g
鹽 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    糯米洗淨用水泡4小時以上
  • 步驟 2/17
    蒸鍋放足冷水，屜布打溼，糯米瀝乾水分，平鋪在屜布上，蒸20分鐘，蒸好後晾涼備用。
  • 步驟 3/17
    開中火，鍋裡放油
  • 步驟 4/17
    放入肉餡，炒至變色
  • 步驟 5/17
    再加入香菇、胡蘿蔔翻炒均勻
  • 步驟 6/17
    加入生抽、蠔油、鹽、十三香翻炒均勻
  • 步驟 7/17
    倒入糯米，中間加兩勺泡香菇的水炒幹水份，大概3到5分鐘即可
  • 步驟 8/17
    出鍋啦～
  • 步驟 9/17
    準備好餃子皮
  • 步驟 10/17
    用擀麵杖把餃子皮邊緣擀薄
  • 步驟 11/17
    擀好的樣子
  • 步驟 12/17
    放入炒好的糯米
  • 步驟 13/17
    用手虎口往裡收，我收的不是很緊，可以收得更緊些
  • 步驟 14/17
    再稍微整理一下
  • 步驟 15/17
    撒上蔥花
  • 步驟 16/17
    依次全部做好
  • 步驟 17/17
    鍋中放足冷水，燒麥上鍋蓋上鍋蓋，蒸10分即可出鍋。
釋出於 2018-08-15
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