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清炒鳳尾
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後來你不在夏萱

所謂鳳尾，就是萵筍尖，葉子比較多的那一頭，我們這邊叫做鳳尾。從前我是不愛吃鳳尾的，後來我們樓下有個燒烤攤，我老公喜歡吃燒烤，尤其是鳳尾，每次必點。再後來我們搬家了，樓下沒有燒烤了，於是我就給他炒，沒想到自己也喜歡上這個清炒鳳尾了。

時間:10分鐘內
食材
鳳尾 2～3棵
蒜 2～3瓣
紅辣椒 2個
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鳳尾洗淨，切成兩段，全是葉子的放在一起，還有萵筍肉的切成小條，方便炒熟。
  • 步驟 2/4
    鍋裡放適量油，油熱後先放入蒜辣椒爆香，然後放入帶萵筍肉的部分炒。
  • 步驟 3/4
    大概翻炒一兩分鐘，你能看見顏色變的透綠的感覺，然後把葉子部分放入翻炒，葉子熟了放入適量鹽，繼續翻炒幾下。
  • 步驟 4/4
    關火裝盤。成品了。夏天要多吃清淡蔬菜。
小貼士

我想四川人，紅辣椒用的是小米辣，有時候也會放一點花椒。

釋出於 2018-06-12
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