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家常菜-翡翠南瓜雞塊
10.7萬 熱度 40 收藏
半窗疏影竺

這道菜是年後就做出來了，可第一次的成品圖拍的不好，就一直沒有上，一拖就到現在了。這道菜因為豌豆、雞塊和南瓜三種材料都營養豐富，熱量較低，適合減肥之人食用，正好用於節後刮油。而且成菜顏色美觀，味道鮮美，也是宴客的好選擇。南瓜蒸制之前可以先炸一下，使其呈金黃色，這樣南瓜不易碎，口感更好，可增加了熱量，大家按自己的喜歡來操作吧。勾芡的湯汁可以多點這樣更好吃。

食材
南瓜 200g
雞胸肉（雞腿肉） 150g
豌豆 30g
雞湯 100g
鹽 適量
料酒 少許
澱粉 少許
雞蛋清 半個
醬油 少許
蠔油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞肉切丁加鹽、料酒、醬油、蠔油、澱粉和雞蛋清抓勻醃製15分鐘
  • 步驟 2/7
    南瓜切片蓋上保鮮膜蒸軟
  • 步驟 3/7
    鍋內燒開水放入豌豆焯熟
  • 步驟 4/7
    鍋裡熱油放入雞塊炸熟，撈出瀝乾油
  • 步驟 5/7
    倒入雞塊和雞湯和豌豆，放入適量鹽調味
  • 步驟 6/7
    等雞湯煮開，調入水澱粉勾芡，等芡濃倒入碗內
  • 步驟 7/7
    糯糯甜甜的南瓜、嫩滑的雞肉，孩子最愛吃了
釋出於 2018-10-14
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