這個季節正是吃菇類的好時期，平菇性平，味甘，具有補虛、抗癌的功效，能改善人體新陳代謝，增強體質，調節植物神經。平菇含有多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。平菇還有追風散寒、舒筋活絡的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。此外，平菇對肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對女性更年期綜合症可起到調理作用。 由於平菇補虛，在飲食方面，諸無所忌。尤其適宜癌症、高血壓病、高脂血症、動脈硬化、冠心病以及體質虛弱、氣血不足、營養不良者食用；消化系統疾病、心血管疾病患者也適宜。