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家常涼皮
7.6萬 熱度
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certainty小珍珠
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愛吃涼皮,所以自己學著做,愛在外面買的要放心,孩子也愛吃
時間:1-2小時
食材
白麵
隨意
黃瓜
適量
蒜泥
適量
醋
適量
鹽
適量
辣椒油
適量
味精
適量
沫沫
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
和麵,然後放一會,開始洗面,倒入面的一半左右就可以了,揉,洗水變成白色的了倒入事先準備好的盆裡,然後再倒水,揉,反反覆覆好幾次,等到水變清了,面變黃了就可以了
步驟 2/5
把洗面的水放在一邊,慢慢的沉澱,大約兩三個小時,把表面的清水慢慢的倒掉,然後攪拌均勻了,鍋裡水燒開,一勺一勺的倒入事先準備好的平盆裡,摸點油防止粘,上鍋蒸,
步驟 3/5
放在一起的時候要煤每層都摸點油,防止它們粘在一起,我用的小盆蒸的,家裡有大的可以用大些的平底盆來蒸,剩下的面可以蒸下,拌在涼皮裡面
步驟 4/5
就是這樣的
步驟 5/5
最後把黃瓜調味料都倒在一起,拌拌就可以吃了
小貼士
沒有弄辣椒,我放的沫沫代替的,這個都是可以隨著自己口味新增的
釋出於 2019-02-25
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