jxcaipu logo
家常涼皮
7.6萬 熱度 22 收藏
certainty小珍珠

愛吃涼皮,所以自己學著做,愛在外面買的要放心,孩子也愛吃

時間:1-2小時
食材
白麵 隨意
黃瓜 適量
蒜泥 適量
適量
適量
辣椒油 適量
味精 適量
沫沫 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    和麵,然後放一會,開始洗面,倒入面的一半左右就可以了,揉,洗水變成白色的了倒入事先準備好的盆裡,然後再倒水,揉,反反覆覆好幾次,等到水變清了,面變黃了就可以了
  • 步驟 2/5
    把洗面的水放在一邊,慢慢的沉澱,大約兩三個小時,把表面的清水慢慢的倒掉,然後攪拌均勻了,鍋裡水燒開,一勺一勺的倒入事先準備好的平盆裡,摸點油防止粘,上鍋蒸,
  • 步驟 3/5
    放在一起的時候要煤每層都摸點油,防止它們粘在一起,我用的小盆蒸的,家裡有大的可以用大些的平底盆來蒸,剩下的面可以蒸下,拌在涼皮裡面
  • 步驟 4/5
    就是這樣的
  • 步驟 5/5
    最後把黃瓜調味料都倒在一起,拌拌就可以吃了
小貼士

沒有弄辣椒,我放的沫沫代替的,這個都是可以隨著自己口味新增的

釋出於 2019-02-25
相關菜譜
寫評論