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玉米發糕
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marshal火辣

早餐總想美美噠，把做早餐的準備工作提前到頭一天晚上睡前，是一個很好的時間安排哦。玉米發糕，寫了非常詳盡的步驟，粗糧細作，美美噠，一起來做做看吧

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米粉 80g
麵粉 140g
溫水 70g
沸水 60g
白糖粉 80g-100g
耐高糖酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料：玉米麵與麵粉比：1：1．5 （喜歡更濃的玉米味道的可以調成1：1），玉米麵與熱水比一般是1：0.8，記得一定用沸水哦），麵粉與溫水比2:1，麵粉與糖比一般2：1口感會非常甜蜜，一般自己做會減少糖的比例。
  • 步驟 2/9
    這個準備和麵工作都是晚上睡前和好，一般十點半左右開啟此和麵程式，等待第二天一早就可以繼續直接來製作了。首先將糖粉倒入沸水中溶解。
  • 步驟 3/9
    沸水倒入玉米麵中，慢慢加水哈，這次用的是現磨的玉米麵，吸水性比買的袋裝玉米粉差一點，自己按情況稍稍調整哈。
  • 步驟 4/9
    酵母倒入溫水中浸泡幾分鐘溶解
  • 步驟 5/9
    酵母水倒入麵粉中，用筷子攪拌成大片絮狀雪花狀，等玉米麵溫涼後將此麵粉和玉米粉混合，揉製成麵糰。
  • 步驟 6/9
    將揉制好的麵糰放入墊好矽油紙的麵包模具裡，壓平整，蓋上保鮮膜，常溫放置一個晚上發酵。準備工作基本完成了哈，下一步將是第二天早上開始了哦。
  • 步驟 7/9
    早上6：00時，面已經發酵得很漂亮了哦。
  • 步驟 8/9
    將洗淨泡好的紅棗切片，葡萄乾洗淨泡稍軟，枸杞洗淨，擺放好，造型按自己心情設計哈，做食物也是愉悅自己的一個過程哦。
  • 步驟 9/9
    上蒸鍋大火上氣後改中火蒸25分鐘關火5分鐘取出。脫模，美美的心情在開啟的瞬間愈加美好啦……，開啟你們的美好時光吧，別忘了秀秀你的作品哦～～-
小貼士

注：玉米粉用沸水燙麵哦，麵粉酵母用溫水拌勻靜置溶後倒入麵粉中哈

釋出於 2018-09-08
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