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酸甜爽口小蘿蔔·雪落櫻
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marshal火辣

自創的小冷盤，而且做法超簡單。經多人親測，無論是南方人還是北方人，無論是東邊兒來的喇嘛還是西邊兒來的啞巴，統統表示愛江山更愛美人，愛肉食更愛蘿蔔，俘獲眾人味蕾的同時也俘獲了眾人的心，100%五星好評。

時間:10分鐘內
食材
白蘿蔔 / 櫻桃小蘿蔔 200g
鹽 適量
白糖 適量
糧食白醋 適量
雞精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    最好用櫻桃蘿蔔，更嫩更爽脆，做好之後都不用裝飾，自帶紅櫻桃的皮色裝點著白淨的蘿蔔，是最自然的雪落櫻。沒買到櫻桃蘿蔔，用嫩嫩的白蘿蔔也可以。
  • 步驟 2/5
    切片。越薄越好，薄得透光，薄得像輕盈的雪片。
  • 步驟 3/5
    加鹽，抓幾下，醃10分鐘。
  • 步驟 4/5
    擠水，要盡力擠幹。加少許白醋、白糖、雞精，拌勻。
  • 步驟 5/5
    隨便撒點兒什麼紅色的，好像在一堆蓬鬆的白雪上輕輕飄落的櫻花。不點綴，那就只能是“雪…落…”。我切了一點很細碎的甜椒丁。如果有新鮮的深海魚籽或蟹籽，感覺會更棒哦！
小貼士

刀工呀刀功！這道小菜的秘訣就是切片越薄越好！

釋出於 2018-10-28
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