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花式煎餃
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唐_老鴨
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時間:10-30分鐘
食材
五花肉 250g
青椒 一個
大蔥 適量
雞蛋 一個
鹽 適量
料酒 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把五花肉絞成肉餡 青椒切成小丁 大蔥剁碎，一起放入肉餡剁均勻，然後放入碗中 加入料酒 老抽 鹽 雞蛋 沿著一個方向攪拌上勁。（跟包水餃調的餡一樣就好）
  • 步驟 2/5
    把餃子皮趕好，然後 三個疊一起，一片壓一片，如圖所示
  • 步驟 3/5
    然後放入調好的肉餡，放中間偏上的位置，形成一條的狀態。（我忘記拍圖了）然後把餃子皮對摺把兩頭的邊緣部位捏緊，開始從一邊卷
  • 步驟 4/5
    捲成如圖的樣子。然後用一個小碗 倒入番茄醬 甜辣醬 清水 調成汁備用，平底鍋熱鍋擦油，然後逐一放入煎餃，煎一會然後把調好的汁 逐一倒入玫瑰花的中間，然後把剩餘的倒入鍋中 蓋好鍋蓋燜一會，等著湯汁收快乾後加入清水 再燜一會，再重複兩次清水，煎餃就熟了。注意不要丁鍋，晃動一下。然後出鍋 裝盤。
  • 步驟 5/5
    成品圖。（我的賣相不好，平底鍋小，都擠的不成形了。你們可以根據自己鍋的大小 少放一些。這樣容易移動）
小貼士

加番茄醬 甜辣醬可以去除油膩，我加了三次清水是因為我的都是肉餡。可以根據自己調的餡選擇時間，熟了就好！

釋出於 2018-10-15
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