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烤冷麵
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維運蹲街守護

我在瀋陽上了4年大學回到天津最想吃的就是瀋陽的烤冷麵，但是天津的都是炒冷麵，也不是糖醋口的，這款糖醋的算是我追尋上大學時路邊攤的味道。

時間:10分鐘內
食材
冷麵 2張
火腿腸 4片
蔥花 適量
香菜 適量
芝麻 少許
孜然 少許
辣椒麵 少許
甜麵醬 10g
蒜蓉辣醬 15g
糖 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    電餅鐺熱了後少許油，把冷麵放上去，點一點水。
  • 步驟 2/4
    磕一顆雞蛋，攤一會兒。
  • 步驟 3/4
    翻面刷醬，甜麵醬和蒜蓉辣醬1:1.5再兌一倍的水，糖，醋依個人口味適量新增，蔥花，香菜，孜然，芝麻，辣椒麵，火腿，依次新增，利用餘溫把糖醋熬化。
  • 步驟 4/4
    鏘鏘鏘鏘，切好了，因為我喜歡多糖多醋所以顏色比較深。喜歡的朋友可以做做看哦，跟瀋陽的路邊攤一個味道。
小貼士

糖醋用鍋的餘溫熬一會兒更好吃。

釋出於 2018-12-17
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