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哈爾濱臘腸
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迷路

自己做更放心

時間:10-30分鐘
食材
前槽肉（肥：瘦-1:9） 5kg
腸衣 5米
世一堂2號料（參見淘寶） 1袋
糖 250g
麴酒 150g
精鹽 100g
味精 70g
香油 15g
醬油 100
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    前槽肉切1cm方塊加輔料混合5小時。
  • 步驟 2/3
    懸掛陽臺通風處3天，用針刺腸衣，每根腸刺5-10個孔放氣。
  • 步驟 3/3
    上鍋蒸20分鐘，切薄片。
小貼士

1、加醬油時可放少許老抽，腸會更刺激食慾。

2、吃不了可以冷凍到冰箱裡。

釋出於 2018-11-27
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