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棗糕(4個蛋|5蛋)
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獨孤傲弒黎
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時間:30分鐘-1小時
食材
50g(隨意)
紅糖 60g|100g
白糖(打發蛋白) 30g |50g
雞蛋 4個 | 5個
低粉 120g | 220g
牛奶 60g |80g
100g |200g
泡打粉 4g
3滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    大棗去核切碎泡在牛奶(50g)中,泡軟成泥狀加油,紅糖,雞蛋黃剩下的牛奶混合成糊
  • 步驟 2/5
    篩入低粉,泡打粉切拌勻,烤箱預熱175℃
  • 步驟 3/5
    蛋白放醋分三次加白糖打發至溼性發泡,再分三次加入到蛋黃糊中
  • 步驟 4/5
    入烤箱170℃中層上下火25分鐘130℃ 15分鐘(四個蛋)
  • 步驟 5/5
    5個蛋的170℃ 25分鐘 轉 130℃ 20分鐘 微訊號:YI20101010 公眾號:淘媽小鋪
釋出於 2023-09-10
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