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冷麵湯【無面涼湯】
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賣蘿蔔的小蘿北

炎炎夏日，不太會炒菜的我總想找點爽食清涼一夏……那有沒有一種超簡單的避暑方法呢哦？

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 2/1根
胡蘿蔔 3/1根
生菜 一葉
大洋蔥 少許
小青椒 少許
雞蛋 1個
冰鎮涼白開水 350ml
冷麵湯濃縮汁 1袋
生抽 1湯匙
香油 1滴
熟芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    下面向您介紹的是1人份1碗的量，配料請按人數的多少酌情增減。首先，煮一個雞蛋剝皮或者煎成薄蛋皮切細絲備用（如果不喜歡雞蛋此步驟可省略）；
  • 步驟 2/6
    將黃瓜和胡蘿蔔洗淨擦成絲條，生菜和洋蔥、青椒切細絲一同放入碗裡撒上一袋冷麵湯濃縮汁（含醋，30ml/袋）使其變軟；
  • 步驟 3/6
    將一湯匙生抽、一滴香油、少許熟芝麻、300毫升冰鎮涼白開水一同倒進碗中嚐嚐酸甜。如果酸再加點生抽或涼白開水即可；
  • 步驟 4/6
    最後，將雞蛋絲或熟雞蛋一同放入碗中完事嘍~有冰塊兒？您就自己看著辦……如有煮好的蕎麥麵條一同配上就是一碗真冷麵了嘛……
  • 步驟 5/6
    您還可配上用玉米加工而成的玉米麵條來一碗朝鮮族冷麵。
  • 步驟 6/6
    我們家人想吃冷麵自家做時喜歡用這黃麵條，下館子一說冷麵就給你來碗蕎麥的…同樣好味道~清淡、嚐鮮…倆不誤！！
小貼士

以下配料供您參考：熟蟹肉、熟蝦仁、熟醬牛肉片、烤腸片；西瓜片、蘋果片、番茄片、梨片；熟松子、熟葵花籽、熟黑白芝麻；熟鵪鶉蛋等…

釋出於 2018-06-24
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