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香甜軟糯的自家八寶飯
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芹菜豆豆
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食材
糯米 250g
紅豆沙 200g
紅棗 6個
枸杞 一小把
葡萄乾 一小把
豬油 兩大勺
冰糖 1塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    剖開紅棗去處核，枸杞、葡萄乾泡軟
  • 步驟 2/12
    糯米提前浸泡一小時，放入電飯鍋，加入水位高出糯米5毫米的水量煮糯米飯
  • 步驟 3/12
    一勺豬油加入糯米飯拌勻，另一勺豬油用來抹模具表面防粘，我選用了一個大的深碗做模具
  • 步驟 4/12
    將紅棗、枸杞、葡萄乾擺出自己喜歡的造型
  • 步驟 5/12
    取一團糯米飯壓在裝飾上
  • 步驟 6/12
    紅豆沙整形成餅狀，放在糯米飯上
  • 步驟 7/12
    將剩餘糯米飯全部蓋在紅豆沙上
  • 步驟 8/12
    用勺子整形
  • 步驟 9/12
    用力壓實八寶飯，底部平整後八寶飯的定型就完成了
  • 步驟 10/12
    將八寶飯入鍋隔水蒸20分鐘最終定型即可出鍋
  • 步驟 11/12
    冰糖加水中火慢煮製做糖水，泡沫變細膩後，澆在八寶飯表面
  • 步驟 12/12
    香甜軟糯的八寶飯就完成了，開動吧^_^
釋出於 2019-01-20
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