豆皮藕丁肉卷 - 豆皮藕丁肉卷的做法,豆皮藕丁肉卷怎麼做好吃,豆皮藕丁肉卷的家常做法 - 京細菜譜

豆皮藕丁肉卷

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新鮮上市的藕，裹著一層薄薄的淤泥還帶著泥土的味道，但新幹淨切開之後總有驚喜，每一片都如此晶瑩剔透，細緻的空洞均勻分佈在每一片上，精緻又美麗，讓人忍不住驚歎於大自然的神奇力量。

食材

豆腐皮 2張（量根據每張豆腐皮的大小調整）

豬肉末 250g

蓮藕 50g

新鮮香菇 30g

雞蛋 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

肉末中加入蔥薑末，加入料酒。
步驟 2/10

再加入一個雞蛋，1小勺生抽，撒鹽、白胡椒粉，用筷子攪拌均勻。
步驟 3/10

藕和香菇洗淨後切成末。加入到肉末當中，攪拌均勻。
步驟 4/10

豆腐皮放入清水中泡10分鐘，至泡軟後瀝乾。
步驟 5/10

將豆腐皮切成大約25*25釐米的正方形，然後取合適的肉末放在豆腐皮上，呈長條形。
步驟 6/10

先兩端疊起，然後由一側向另一側捲起，將肉卷在內部形成一個長條形的肉卷。
步驟 7/10

將卷好的肉卷擺在盤子內，放在蒸鍋上大火蒸15分鐘。
步驟 8/10

蒸好之後取出切成合適的小段，即可上桌。
步驟 9/10

成品圖~
步驟 10/10

成品圖~

小貼士

**豆腐皮根據大小調整用量，不要泡時間太長以免泡得太軟不成形。

**藕丁也可以換成馬蹄或山藥，一樣口感是有些脆脆的顆粒很好吃。

釋出於 2018-10-29