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清炒豆米藕丁
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靜若繁花成

毛豆仁炒嫩藕,清清爽爽的小菜,毛豆和蓮藕都非常營養,作為減肥菜是一個不錯的選擇

時間:10分鐘內
食材
熟毛豆仁 100克
蓮藕 300克
紅椒 30克
蔥花 5克
蠔油 1小勺
1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蓮藕去皮,切成小丁,浸泡在白醋水中備用
  • 步驟 2/9
    熟毛豆仁備好,紅椒切成小碎丁
  • 步驟 3/9
    蔥切小段
  • 步驟 4/9
    起鍋熱油,加入蔥花炒出香味
  • 步驟 5/9
    加入毛豆和蠔油,翻炒一會
  • 步驟 6/9
    加入蓮藕和少許清水,將蓮藕炒至斷生
  • 步驟 7/9
    最後加入紅椒碎和少許鹽調味
  • 步驟 8/9
    翻炒均勻即可
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

炒蓮藕的時候,要分次加水,鍋幹了就加一點,炒至藕變色就不要加了

蓮藕泡在白醋水中可以防止氧化變黑。

釋出於 2019-02-03
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