jxcaipu logo
清炒脆香藕丁
1.9萬 熱度 181 收藏
光明磊落

秋天是極易上火的季節，藕性涼，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用~

在無邊落木蕭蕭下的秋天，桌上擺放一盤清新的藕丁小炒，讓內心多了一份平靜~清新爽口，吃到嘴裡脆脆的，那種感覺是極好的

時間:10分鐘內
食材
藕 1段
油 適量
鹽 適量
青椒 1個
朝天椒 1個
生薑 適量
蒜葉 適量
白醋 適量
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將原材料洗淨，藕去皮備用；
  • 步驟 2/7
    將藕切成大一點的藕丁，並泡在水中，滴入少許白醋，防止白色哦；
  • 步驟 3/7
    青椒切成稜形片狀，生薑、朝天椒和蒜葉分別切成小段；
  • 步驟 4/7
    將生薑、朝天椒下油鍋煸炒；
  • 步驟 5/7
    倒入藕丁，大火翻炒兩分鐘左右；
  • 步驟 6/7
    再倒入青椒，繼續翻炒，加入少許水，並滴入幾滴檸檬汁，確保藕丁不被氧化；
  • 步驟 7/7
    最後加入蒜葉，鹽和雞精翻炒片刻，出鍋裝盤。
小貼士

藕泡在水中滴幾滴白醋可防止變色，同時炒的過程中滴入檸檬汁也是防止變色

檸檬是家中很好的抗氧化配料呢

釋出於 2022-12-17
183
相關菜譜
寫評論