jxcaipu logo
清炒水香菜
4.9萬 熱度 140 收藏
唐宛如賽高基吔

大部分野菜都是採用幼嫩的尖葉食用，水香菜也不例外，水香菜別名水薄荷，又名水香薷，是唇形科香薷屬多年生柔弱平鋪草本植物。但當地都叫它水香菜，水香菜的味道有點特殊，說它和薄荷有點象，但不論香味還是口感都要比薄荷輕柔許多，彷彿經過一場雨的洗滌後充滿清新空氣的味道。吃野菜就是吃鮮味、原味，所以這種野菜一般都是打蘸水生吃，當然也可以做湯、清炒。

時間:10-30分鐘
食材
水香菜 300g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
味精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把水香菜擇去老莖葉後放水裡清洗乾淨。
  • 步驟 2/5
    把洗好的水香菜控幹水分備用。
  • 步驟 3/5
    炒鍋倒油燒熱，下一些提前切好的蒜絲煸炒出香味。
  • 步驟 4/5
    放入水香菜翻炒翻炒。
  • 步驟 5/5
    調入適量鹽和少許的味精翻炒均勻即可盛出。
小貼士

很簡單沒有什麼小技巧。

釋出於 2022-05-16
212
相關菜譜
寫評論