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清炒蒜香菜心
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澈葉藍凌在

每天的餐桌上都少不了素菜的身影，葷素搭配才能營養均衡，素菜做的好吃，也是一頓飯的點睛之筆，一般素菜都做法簡單，但講究鮮，清爽。這就要求火候不能燒太老，調料不能放太多，菜心是常見的素菜，大家也經常做，今天我也來一個。

時間:10分鐘內
食材
菜心 400g
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
蒜 2瓣
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把買回來的菜心洗淨控幹水備用。
  • 步驟 2/6
    蒜剝好，拍松，切碎。
  • 步驟 3/6
    鍋中放油燒熱。
  • 步驟 4/6
    倒入洗好的菜心翻炒。
  • 步驟 5/6
    等菜心有點變軟，迅速加入少量的鹽，十三香，雞精，翻炒均勻。
  • 步驟 6/6
    炒均勻後，加入蒜末再次翻炒均勻，關火，加蓋燜10秒。
小貼士

不能炒太久，一定要保持菜心的脆。

放入蒜末後加蓋燜10秒，蒜香味更濃

釋出於 2019-11-14
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