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蒜蓉菜心
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樹莓味

【蒜蓉菜心】是一道素炒青菜，做法挺簡單的。但是要想做的好吃，蒜香味濃郁，要把蒜蓉要分兩次入鍋，首先要炒熟一半蒜蓉，最後在菜餚出鍋前再放入另一半蒜蓉。

時間:10分鐘內
食材
油菜心 500g
油 適量
鹽 適量
蒜 1頭
生抽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料： 油菜心
  • 步驟 2/12
    把油菜心浸泡洗淨
  • 步驟 3/12
    把洗淨的油菜心切段
  • 步驟 4/12
    把蒜切碎斬蓉
  • 步驟 5/12
    熱油，放入一半蒜蓉，小火炒香
  • 步驟 6/12
    先把油菜心的梗入鍋，用旺火炒制到脫水發蔫
  • 步驟 7/12
    然後再放入油菜心的葉
  • 步驟 8/12
    反覆翻炒至塌秧
  • 步驟 9/12
    加鹽、少許生抽提味後，將其炒勻
  • 步驟 10/12
    這時候放入另一半蒜蓉
  • 步驟 11/12
    翻炒均勻，即可關火
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、油菜心的梗和葉要分開翻炒，才能熟的一致。

2、生抽不宜多放。

釋出於 2019-12-11
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