南瓜千層餅 - 南瓜千層餅的做法,南瓜千層餅怎麼做好吃,南瓜千層餅的家常做法 - 京細菜譜

南瓜千層餅

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寒藍釉

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南瓜中含有豐富的維生素A及軟性纖維在南瓜中起到了低糖、低熱量所起的作用，所以想要減肥的親們，可以多吃南瓜哈。因為南瓜的低糖和低熱量可以有效的幫助親們達到更好的效果哦。

時間:1-2小時

食材

南瓜泥 250克

麵粉 300克

酵母 3.5克

烹飪步驟

步驟 1/21

南瓜洗乾淨後切片。
步驟 2/21

上鍋蒸熟，稍微涼一點的時候控一下水。
步驟 3/21

取250克南瓜，加入300克麵粉、3.5克酵母（南瓜泥水分很大，所以不需要額外加水）。
步驟 4/21

揉成麵糰，蓋上保鮮膜室溫發酵。
步驟 5/21

發酵至原來體積的2倍大小即可。
步驟 6/21

揉麵排氣，儘量多揉哈，把空氣排乾淨，這樣做出來才會有勁道哦。
步驟 7/21

均分成3等份。
步驟 8/21

取一個麵糰，用擀麵棒擀成長方形。
步驟 9/21

面上刷一層油後，如圖對稱分成12份。
步驟 10/21

從最邊上開始摺疊，先將右邊往中間折。
步驟 11/21

將左邊往中間折。
步驟 12/21

如圖往上折。
步驟 13/21

再將右邊往中間折。
步驟 14/21

再將左邊往中間折。
步驟 15/21

如此反覆，直到全部摺疊完。
步驟 16/21

用手壓扁後，用擀麵棒擀開。
步驟 17/21

放入事先刷好油的蒸鍋內，進行二次發酵。
步驟 18/21

大火燒開後轉小火蒸15分鐘，蒸好後先不要揭蓋，燜5分鐘後再揭蓋子。
步驟 19/21

涼後切開即可。
步驟 20/21

成品圖。
步驟 21/21

成品圖。

小貼士

因南瓜含水量不同，加入量請自行調整哦。

釋出於 2018-11-08