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南瓜千層花捲
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陽陽陽啊陽陽陽
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時間:1-2小時
食材
麵粉 300克
酵母 3克
南瓜 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    買了一個大個的老南瓜，前半部分竟然沒籽。
  • 步驟 2/14
    切成片上鍋蒸15分搗成南瓜泥。
  • 步驟 3/14
    300克麵粉加3克酵母加入搗好的南瓜泥活成光滑麵糰最好不用在加水了，因為南瓜泥本身就很稀活成光滑麵糰溫暖地方醒發2倍大稀。
  • 步驟 4/14
    醒發好的面揉麵排氣擀成大的麵餅。
  • 步驟 5/14
    中間抹上一層油然後順著一頭捲起。
  • 步驟 6/14
    切成大小相等的面肌。
  • 步驟 7/14
    然後2個面肌摞起來。
  • 步驟 8/14
    雙手擰成8字形狀然後2面對壓，抱歉2手都佔著沒法拍照。
  • 步驟 9/14
    依次做成花捲的形狀在醒面15分冷水上鍋蒸蒸15分。
  • 步驟 10/14
    開鍋關火在燜5分以免水蒸氣滴落。
  • 步驟 11/14
    出鍋嘍。
  • 步驟 12/14
    層次非常豐富，甜甜的口感更好。
  • 步驟 13/14
    有喜歡的嗎一起來吃吧，每一層都很豐富可能是抹了油的原因蓬鬆宣軟。
  • 步驟 14/14
    成品上圖。
釋出於 2020-07-31
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