jxcaipu logo
麵食~蔥花捲
5.6萬 熱度 55 收藏
之之之之-

小時候跟媽媽去趕集，都會要媽媽給我買蔥花捲，邊走邊撕著吃，那種感覺到現在都很難忘

時間:1-2小時
食材
麵粉 200g
酵母 2g
糖 10g
溫水 105g
鹽、蔥、油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    溫水中加入酵母粉，糖放置幾分鐘，讓其自然融化。
  • 步驟 2/11
    加入麵粉，合成麵糰。
  • 步驟 3/11
    蓋上溼布發酵至兩倍大。
  • 步驟 4/11
    把發好的麵糰加入少許的乾粉揉揉光滑，擀成面片。
  • 步驟 5/11
    均勻地抹上一層油撒上蔥花和鹽。
  • 步驟 6/11
    捲起成條。
  • 步驟 7/11
    切成小段。
  • 步驟 8/11
    兩個小段對疊，用筷子朝中間壓出一條痕，拉長，兩手朝反方向擰
  • 步驟 9/11
    兩頭對接，對接的地方朝下。
  • 步驟 10/11
    放入蒸鍋蓋蓋靜置10分鐘。
  • 步驟 11/11
    上汽後蒸12分鐘悶3分鐘
釋出於 2018-07-04
101
相關菜譜
寫評論