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迷迭香：清蒸鱸魚
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單薄gracious

都說鱸魚鮮美，所以拿來清蒸最好。蒸到恰到好處的時候，澆上調好的汁兒，一口下去，鮮嫩的魚肉似乎全都融化在了嘴裡。

食材
鱸魚 1條
蔥 5根
姜 1塊
料酒 1勺
蒸魚豉油 1勺
鹽 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鱸魚、蔥姜、料酒、蒸魚豉油等備料
  • 步驟 2/8
    鱸魚處理乾淨後在魚身上劃三刀
  • 步驟 3/8
    澆上鹽、料酒醃製15分鐘
  • 步驟 4/8
    蔥姜切絲
  • 步驟 5/8
    將蔥薑絲塞到魚身中再醃10分鐘
  • 步驟 6/8
    蒸鍋水燒開後，入鍋先蒸6分鐘，關火虛蒸5分鐘出鍋
  • 步驟 7/8
    澆上燒熱的油，和蒸魚豉油
  • 步驟 8/8
    完成
小貼士

鱸魚肉質鮮嫩，蒸鍋水燒滾，大火蒸6分鐘後關火虛蒸5分鐘魚肉最鮮嫩

釋出於 2018-12-19
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