ღ 萵筍，是飲食中常見的一道家常菜。它有多種做法，如涼拌萵筍絲，清炒萵筍片等等。萵筍不僅是營養豐富的食材，還具有藥用功效，常食萵筍，有排毒利五臟、明眼的功效。中醫認為，萵筍味苦，性微寒，有利五臟、通經脈、利氣。

ღ 萵筍，以最簡單的清炒的方法做出來，略帶苦味的萵筍有著獨特的清香，水分充足卻不失爽脆。將萵筍去皮切絲，大火快炒，出鍋前再加一點點鹽，幾分鐘就可以上桌了。