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醋溜白菜
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粗絲馱貪磕

夏天最想吃的，就是不油膩又可口開胃的小菜，那麼，酸酸辣辣的醋溜白菜，沒有理由不喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
白菜 1顆
醋 10g
生抽 5g
糖 3g
鹽 1g
雞精 1g
乾紅辣椒 4個
蒜頭 5瓣
食用油 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材，食醋，糖，鹽，生抽先放在碗裡調成汁。
  • 步驟 2/9
    白菜清洗乾淨，瀝乾水份。
  • 步驟 3/9
    把白菜梗與葉子分別切成自己想要的形狀。
  • 步驟 4/9
    鍋子燒熱後放入油，油溫四五成熱時放入切碎的紅辣椒與蒜泥爆香。
  • 步驟 5/9
    放入白菜梗子大火快速翻炒。
  • 步驟 6/9
    接著放入白菜葉子繼續一起翻炒，白菜微微變軟時放入調好的鹽，糖，醋，生抽汁。
  • 步驟 7/9
    白菜在煮的過程中會出水，所以不需要加水，一直煮到白菜變軟，放入雞精調味，翻炒幾下出鍋。
  • 步驟 8/9
    酸辣可口的醋溜白菜完成了，夏天來一份，清爽酸辣很開胃呢^_^
  • 步驟 9/9
    放了醋的白菜，又軟又脆，特別好吃，。
小貼士

白菜要挑選新鮮的，梗子上無黑斑的，炒的時候用大火快炒，成品比較爽脆，辣椒的量可隨個人喜好增減。

釋出於 2018-08-30
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