jxcaipu logo
味極魷魚圈
5.2萬 熱度 49 收藏
境槍乘克剿

最近是休漁期，海鮮貴極了。

不過這時候的魷魚很肥，肥得肚子流油膏。

很多朋友說，大魷魚怎麼做都不好吃。

其實不然，白灼醮芥末醬或試試這款，一定不一樣。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 500g
姜蔥蒜 適量
生抽 兩湯匙
料酒 一湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魷魚洗淨去牙去墨去鞘，魚頭對半開，魚身如圖切成8mm左右厚度的圈圈。
  • 步驟 2/6
    是不是發現肚子裡有好多肥肥的油？就是這樣的圈圈了，瀝乾水。
  • 步驟 3/6
    把魷魚圈圈放到煮開的加料酒的姜蔥水中灼一下水，撈起瀝乾。
  • 步驟 4/6
    大火熱油鍋把姜蔥蒜爆香，倒入瀝乾水的魷魚圈翻炒到水一分鐘左右。
  • 步驟 5/6
    倒入少許的糖、鹽，倒入兩湯匙左右的味極生抽。
  • 步驟 6/6
    翻炒到水乾，下蔥花，上鍋。
小貼士

魷魚類料理，如不想在處理中出一大鍋水，就必須灼一下水瀝乾，這樣加生抽才能炒幹，否則就等著喝魚湯吧，這是一個小竅門。

釋出於 2018-12-25
120
相關菜譜
寫評論