初中是到離家十多公里外的縣城求讀的，讀初三那年中秋，宿舍有人提議，湊點錢到外面大排檔搓一頓吧，大夥都很響應，從口袋裡拿出皺巴巴的票子。飯席上，“見過世面”的舍長大人點了一份“炸芋頭”，外面包著一層糖粉，這是我第一次吃到用糖和芋頭做的菜，立馬三觀顛倒。後來上大學後，我離開了家鄉這座海濱城市，見識了很多不可思議的菜，甚至想象不到的，才深刻明白中國到底有多少菜式。